YasnoCraft × Bazylsprings: дистилерію в Ясногородці збудували за 15 місяців

Коротко

Віктор Базильчук за 15 місяців збудував під Києвом, у Ясногородці, дистилерію на два бренди — YasnoCraft і Bazylsprings. Будівництво почали 1 травня 2025, першу чергу відкрили 8 серпня 2026. Forbes називає обладнання з точністю до літра: це рідкість, бо малі цехи зазвичай обсяги не розкривають.

Що це означає для домашнього виробника

Це готовий орієнтир масштабу. Домашній куб на 50 л і цехова установка на 2420 л працюють за тією самою логікою: куб як потстіл для аромату або через тарілки для чистішого спирту. Різниця — у швидкості й у тому, що на великій установці режим перемикають, а не міняють апарат. Тож коли читаєш «400 л напоїв за зміну», це не інша технологія, а твоя ж, помножена.

Числа

• бражна установка — 3660 л, спиртова — 2420 л; обидві працюють у режимі куба або через 4 тарілки;
• окрема вакуумна установка — 410 л, 7 тарілок і джин-кошик;
• лінії дають близько 400 л напоїв за зміну;
• 95 % складових обладнання — українські;
• строк від першого дня будівництва до відкриття — 15 місяців.

Чого в новині немає

Вартість обладнання й усього проєкту, потужність нагріву й швидкість відбору, джерело сировини, ліцензія — за яким саме режимом працює цех. Без цього порівняти собівартість літра з домашньою не вийде.

Що робити

• Перерахуй свою установку в тих самих одиницях: об'єм куба, кількість тарілок, літрів за зміну — калькулятори об'єму куба й швидкості пари на порталі саме для цього.
• Якщо плануєш рости з 50 до 200–500 л, подивись, як на великій установці розділили задачі: окремий бражний куб, окремий спиртовий, окрема вакуумна для джину.
• Про режими «куб чи тарілки» — у довіднику про дефлегматор і про поділ на фракції.

Питання читача

У якому режимі частіше ганяєш ти — потстіл чи з тарілками? І чи є сенс у вакуумній перегонці для джину вдома?