AlcoLab: скринінг метанолу вагами на 0,1 г і шприцом на 20 мл — відкритий вебзастосунок, але ловить лише понад 16 % метанолу
· 2 хв читання
Розбори за 9.11.2026
70 розборів
Brülosophy: 20 дегустаторів не відрізнили Märzen на гранулах Perle T-90 від пива на етанольному екстракті хмелю (p=0,19)
· 1 хв читання
ResearchScan Distiller: дріжджі без перегляду температури не розкриваються, а ацетальдегід у головах міряють за 10 хвилин
· 2 хв читання
ESPHome 2026.10: стиснені OTA на третину менші, нативна збірка ESP8266 удвічі швидша, лічильник, що переживає перезавантаження
· 2 хв читання
Плями на кірці сирів — Aspergillus westerdijkiae з охратоксином: нижче 15 °C їх витісняють пеніцили
· 1 хв читання
Сировари Вінниччини: RONKO в Карабелівці переробляє ~1 т молока на день і визріває сир у пиві, KozzziMoni з Криму — 20+ сирів з нуля
· 2 хв читання
Верховний суд США 19 жовтня взявся за справу про 158-річну заборону домашньої дистиляції (McNutt v DOJ)
· 2 хв читання
Ветеран Дмитро Цимбаліста зі Львівщини склав два гранти — 500 000 і 149 850 грн — на цех для родинної пасіки
· 2 хв читання
Яблучна брага під дистиляцію: лимонна кислота до бродіння тримає оцтовокислі бактерії 42 дні, молочна дає зайвий етиллактат
· 2 хв читання
Перрі Berryland з Макарівської Буди потрапив у шведський Systembolaget: 750 мл, 6,5 %, 114,90 крони
· 2 хв читання
Холодне копчення до 30 °C дає більше «диму» і вершкових кетонів, тепле 45 °C знімає гіркоту й терпкість — 94 леткі сполуки в беконі
· 2 хв читання
Brülosophy: 190 мл рідкого дубового екстракту на 21 л портера за 2 тижні — 20 дегустаторів здебільшого ставлять 4+/5, троє чують терпкість
· 2 хв читання
Архів
Коли що вийшло. День із розборами позначено кольорами розділів — відкрийте його, щоб побачити розбори того дня.
Новини галузіКрафтовикиЗаконодавствоТеми порталу
Запропонуйте новину — ми її розберемо
Закон, ціни на сировину, нове обладнання, цікава дистилерія.
- Киньте посилання й одним реченням — що цікаво
- Ми розберемо, що це означає на практиці
- Напишемо вам, коли розбір вийде