Cheese place у Чернігові: 3000 л молока на тиждень від стада на 30–40 корів і до 200 кг сиру, план — 2 т молока на день
· 2 хв читання
Листопад 2026
70 розборів
Пловдив: 5 винних дріжджів проти 2 пивних при 20 °C — пивні доброджують глибше, Lalvin DV-10 найефективніший серед винних, Zymaflore XAROM і RX-60 дають більше естерів
· 2 хв читання
Грант FAO на Одещині: малим виноробом визнали того, хто зробив 225–10 000 л вина за сезон або має 0,1–50 га лози — по 3000 $ на господарство
· 2 хв читання
Сидр на дубових чипсах 90 днів при 20 °C: 24 леткі сполуки, 7 нових проти контролю, найкраща оцінка 89,9 зі 100
· 2 хв читання
Brülosophy порівняв 4 способи безалкогольного пива вдома: дріжджі LA-01/LoNa дають 0,3–0,5 %, затирання при 72–77 °C — не нижче 0,5 %
· 2 хв читання
Сергій Коваленко з Черкащини: з 236 кг винограду — 160 л вина, 9 технічних сортів, бродіння до місяця при 18–20 °C
· 2 хв читання
Рада перенесла еАкциз на 1 липня 2027: паперові марки лишаються малим виробникам ще на рік
· 2 хв читання
Heriot-Watt: брага 14 % замість звичних 8 % дає –16 % енергії на літр спирту, барди менше на 55 %
· 2 хв читання
Яценки з Нижньої Сироватки під Сумами: 3500 пляшок вина на рік за 30 км від кордону, понад половину винограду докуповують
· 2 хв читання
Сироварня Блонських у Вовнянці: 500 л молока за зміну, поки співзасновник у ЗСУ
· 2 хв читання
Копчення курки: PAH4 перевищують ліміт ЄС уже з 2-ї години, а «коптильні» піразини з'являються лише після 6-ї
· 2 хв читання
Вино, яке п’ють у Японії та Англії. Історія 20-річної еволюції бессарабської виноробні "Фрумушика-Нова"
· 2 хв читання
Архів
Коли що вийшло. День із розборами позначено кольорами розділів — відкрийте його, щоб побачити розбори того дня.
Новини галузіКрафтовикиЗаконодавствоТеми порталу
Запропонуйте новину — ми її розберемо
Закон, ціни на сировину, нове обладнання, цікава дистилерія.
- Киньте посилання й одним реченням — що цікаво
- Ми розберемо, що це означає на практиці
- Напишемо вам, коли розбір вийде